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印度の味って?
『印度の味』ができるまではこちら

10数種類のスパイスと、飴色に炒めたタマネギたっぷりの本格インドカレー
『印度の味』は、水を加えて煮るだけの、本格インドカレーペースト。飴色に炒めたタマネギやトマトに、当時の社長自らが世界中を歩き回って探した、10数種類の厳選スパイスがブレンドされています。
ふたを開けると、食欲をそそるスパイスの香りと、甘いタマネギの香りがパッと広がります。『印度の味』のコクと甘みは、このタマネギが決め手。1ビンになんと丸々2個分のタマネギが入っています。化学調味料は一切使わず、小麦粉やラードも使わない、身体にやさしいカレーです。
★ ラードなど、動物性原料を一切使っていません。
★ 水を加えて煮るだけ!お好みで具材を加えてください。
★ 化学調味料などの添加物は一切使用していません。


いろんな料理にちょこっと加えて、インド風にアレンジ
『印度の味』は、インドのベーシックな料理を元にしたもの。濃縮ペーストだから、インド料理の素として、いろんな料理に使えます。料理に1さじ加えると、コクと深みのある味に大変身。野菜のうまみのおかげで、意外なほど、どんな料理にもよく合います。醤油や味噌、ソースのような日常的な調味料として、気軽にいろんな料理に使ってください。まずは、炒め物やドライカレーでお試しを。
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100%植物性 『印度の味』の材料
選ばれたスパイスたち
インドで「わが家の味」といえば、家庭ごとにブレンドした、オリジナルのスパイスミックスの味。スパイスの調合こそが料理の決め手なのです。『印度の味』では、試行錯誤を繰り返し、最終的に10数種類のスパイスをブレンドしました。その中から代表的なスパイスを紹介すると…。
クミン 強い香りと、温かくなるような甘い風味
コリアンダー 甘い柑橘系に似た風味
ターメリック 香り付けや着色に使う。日本ではウコンとして有名。
ペッパー 世界中で一番使われているスパイス。さわやかな辛味が特徴。
クローブ 海風によって数マイルも香りが伝わると言われる。独特の甘みと刺激。
カルダモン 高価なスパイス、インド料理に欠かせない。
シナモン 甘い料理にも辛い料理にも使う。
同じスパイスでも、産地によって味や香りが違います。『印度の味』のスパイスは、初代社長が世界中を訪ねまわって、自分の納得できるものだけを使用。その数は、10数種類を数えます。試行錯誤を繰り返し、タマネギの旨みやコクと合うように、カレーパウダーのブレンドを何度も試作。保存や煮込みなどの条件が変化しても香味が十分に保てるように工夫しました。

『印度の味』を利用したさまざまなレシピをご紹介!ぜひあなたもチャレンジしてみてくださいね!
スパイスのバランスをはじめ、材料へ
のこだわりなど、『印度の味』のおいしさの秘密をお教えします。

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